![泡菜肥牛鍋的烹飪做法以及營養價值]( "泡菜肥牛鍋的烹飪做法以及營養價值")
- 生活中我們都會吃一些幹鍋類的食物來滿足我們的胃口，那麼親愛的你們都喜歡吃什麼鍋類的食物呢？有人説幹鍋雞是一種很不錯的食物，也有人説幹鍋魚也不錯，是的，你們説的這些都是很好吃的，不過呢，今天小編為大家帶來的是不用於你們吃的那些尋常的幹鍋類東西，接下來小編就為大家帶來泡...
- 22568
![泡菜變軟變爛怎麼補救]( "泡菜變軟變爛怎麼補救")
- 泡菜如果變軟可以放些白酒，老泡菜的水要經常換，但是要留一部分舊的老壇水。準備好工具，切記不能沾油。加入適量的鹽，鹽和菜加水的比例為1比15。為了快速變酸，加入少量的白糖。再加入少量的白酒。醃製五天左右九可以吃了。要記住一些泡泡菜的訣竅，這樣跑出來的泡菜才爽脆又好吃...
- 22637
![味承千年的美食：頂獻泡菜不可辜負]( "味承千年的美食：頂獻泡菜不可辜負")
- 俗話説，“小雪醃菜，大雪醃肉”。過去沒冰箱、温室大棚和生鮮物流，很多地方只有用醃漬的方法保存蔬菜，才能讓一整個冬天都有菜吃。現在我們在冬天也能買到各種新鮮蔬菜了，許多人家裏的泡菜罈子卻依然被留了下來，在不見光的角落堆積得滿滿當當，逢年過節便端上一盤，脣齒留香的體感匯...
- 7141
![泡菜醃夠20天再吃-醃製3天內致癌物含量最高]( "泡菜醃夠20天再吃-醃製3天內致癌物含量最高")
- 很多人愛在餐桌上放一碟開胃泡菜。但不論泡菜還是鹹菜，不可避免會出現亞硝酸鹽的問題。亞硝酸鹽是一類較強的致癌物，長期攝入過量亞硝酸鹽，患癌機率會大大增加。但實際上，泡菜裏的亞硝酸鹽也是有生命週期的。泡菜醃夠20天再吃-醃製3天內致癌物含量最高泡菜醃夠20天再吃很多人...
- 10897
![六大食物防便祕 泡菜為你通腸道]( "六大食物防便祕 泡菜為你通腸道")
- 六大食物防便祕泡菜為你通腸道六大食物防便祕有六大類食物能有效預防便祕，平時可以多吃。泡菜、發酵醬油等富含植物性乳酸菌的食物。乳酸菌有調整腸道環境、消除便祕的作用。但乳酸菌分動物性和植物性兩類，能起到預防便祕作用的是後者。因為後者比前者耐酸性環境，能活着到達...
- 12169
![哪些人不適合吃泡菜？泡菜的副作用有哪些]( "哪些人不適合吃泡菜？泡菜的副作用有哪些")
- 在平時雖然很多人都喜歡吃泡菜，但是有的時候食用不當身體就會出現一些問題，希望我們平時在生活中一定要注意食物的選擇，下面一起看一下哪些人不適合吃泡菜。副作用因為是醃製品，所以要少吃。禁忌人羣胃不好、反胃、發痘痘、有痔瘡、和內火重的人不能吃或者少吃。通過對哪些人...
- 3613
![如何防止泡菜越泡越酸]( "如何防止泡菜越泡越酸")
- 在泡菜裏添加適量食用鹽，鹽分會抑制乳酸菌的發酵，從而掌握泡菜的酸度。也可以把發酵好的泡菜放進冰箱冷藏處理，這樣不僅能控制泡菜的酸度，還可以將泡菜更好地保存。不宜將泡菜放置在陽光直射處，會加速泡菜的變質。...
- 22246
![如何做泡菜？教你做出好吃的泡菜]( "如何做泡菜？教你做出好吃的泡菜")
- 如何做泡菜？教你做出好吃的泡菜如何做泡菜？教你做出好吃的泡菜食材：大白菜1顆，胡蘿蔔、白蘿蔔各半個，韓國辣椒醬一盒，素魚露、辣椒粉、麪粉、食鹽，蘋果一個，姜少許。做法：1、先剝去大白菜的最外層2～３片葉片，從菜頭上面開始對切，切到底，一棵大白菜一切為四；2、從菜心開始，一葉一葉把它掀開...
- 26412
![泡菜用什麼菌]( "泡菜用什麼菌")
- 泡菜用乳酸菌。製作泡菜需要用到乳酸菌、食鹽、黃酒等材料，其中乳酸菌是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌，經過乳酸菌發酵的泡菜，是一種帶有酸味的醃製品。泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。它是一種在低濃度食鹽液中泡製的蔬菜乳酸發酵加工...
- 23833
![泡菜原理]( "泡菜原理")
- 利用酵母、乳酸菌等多種微生物對泡菜中的碳水化合物進行生物降解，在多種酶的生物催化作用下，泡菜中的長鏈分子糖類在乳酸菌等微生物細胞內氧化為3-5個碳原子的短鏈有機酸，使泡菜呈酸性，以抑制和殺滅其他有害的腐敗微生物的過程，就是泡菜的發酵過程。在選擇食材時，不能選擇幼嫩...
- 13619
![高血壓能吃泡菜嗎]( "高血壓能吃泡菜嗎")
- 泡菜應該是大家都愛吃的吧，特別是看了韓劇之後就更喜歡吃泡菜了，那麼高血壓能吃泡菜嗎，雖然泡菜是很好吃的，也是很開胃的，但是很多的人就是不適合吃的，特別是高血壓患者在平時的飲食上就是更要注意了，合理的飲食才能夠更好的控制住自己的血壓。我們來看看高血壓的飲食。患有高血...
- 18763
![朝鮮族的泡菜有何特別之處？又有何營養]( "朝鮮族的泡菜有何特別之處？又有何營養")
- 泡菜是朝鮮族具有代表性的傳統發酵食品。朝鮮族泡菜做工精細，享有盛譽，是入冬後至第二年春天的常備菜餚。泡菜味道的好壞，也是主婦烹調手藝高低的標誌。辣白菜是泡菜的一種，泡菜是朝鮮族具有代表性的傳統發酵食品，是以米飯為主的朝鮮族飲食生活中最重要的副食之一。相傳的哪怕...
- 5126
![泡菜發酵時間越長亞硝酸鹽含量越低 泡菜常見的做法分享]( "泡菜發酵時間越長亞硝酸鹽含量越低 泡菜常見的做法分享")
- 説泡菜不健康的一個最常見的理由是亞硝酸鹽含量高，會致癌。其實，並不是所有泡菜都含大量亞硝酸鹽，泡菜是否有很多亞硝酸鹽跟它的發酵工藝有關。下面和本站一起來看看吧。所有的植物中都含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，泡菜是用新鮮蔬菜做的，自然也含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。泡菜製作過程中...
- 17084
![泡菜+水果減肥 健康瘦身好搭檔]( "泡菜+水果減肥 健康瘦身好搭檔")
- 吃什麼減肥能兼顧美食與健康，讓想靠減肥食譜瘦下來的人能夠堅持到底？泡菜，水果，就是讓你瘦下來的好幫手。下面，結合專家推薦的泡菜水果減肥法，為你打造速瘦的減肥食譜，堅持下去，就可以見證讓你瘦下來的奇蹟。一、泡菜減肥的原理曾經有些人一直很反對吃泡菜，認為吃泡菜容易致癌。他...
- 15145
![韓國99%進口泡菜來自中國 泡菜有哪些營養]( "韓國99%進口泡菜來自中國 泡菜有哪些營養")
- 提到泡菜，人們就會想到朝鮮，朝鮮的泡菜是非常有名的，而泡菜也是韓國一個支柱性的產業，可是最新的調查數據顯示韓國99%的進口泡菜竟然是來自中國，這叫韓國政府情何以堪，本來韓國是全世界泡菜生產的大國，生產的泡菜遠銷世界各地，可是，現在這塊市場被中國佔領了，這對於韓國來講，將帶來...
- 13807
![揭祕：為何説朝鮮族泡菜是其飲食的代表]( "揭祕：為何説朝鮮族泡菜是其飲食的代表")
- 朝鮮族人民長期生活在依山傍水的自然環境中，飲食文化豐富多彩，富有情趣。朝鮮族代表性的飲食有泡菜、燒烤、冷麪和狗肉。泡菜是朝鮮族人民最基本、最普通的風味菜食之一。朝鮮族泡菜是用白菜、蘿蔔、黃瓜等蔬菜為主料，浸鹽水後配以辣椒、大葱、大蒜、生薑等佐料醃製而成的小...
- 24453
![泡菜土豆湯的做法有哪些呢]( "泡菜土豆湯的做法有哪些呢")
- 很多家庭都做了泡菜，泡菜的類型有很多，國內的泡菜主要是蘿蔔、姜、辣椒等，也可以泡很多蔬菜。國外也有泡菜，比如韓式泡菜，主要是白菜，帶有辣味，不同的泡菜所做出的菜餚也會不同，可以炒肉、做魚等，也可以與土豆一起做菜，做成泡菜土豆湯，其味道也會鮮美很多，能增進食慾，那麼泡菜土豆湯的...
- 22520
![泡菜的營養價值是怎樣的]( "泡菜的營養價值是怎樣的")
- 相信大家對於泡菜肯定是不會陌生吧，泡菜不但非常好吃而且還有豐富的營養，很多朋友可能對於泡菜的營養價值還不是非常的瞭解，泡菜不但含有豐富的維生素而且還含有我們非常需要的膳食纖維，經常吃泡菜是可以起到養生的功效和保健的作用，下文我們就給大家介紹一下泡菜的營養價值。...
- 15167
![哪些人不適合吃泡菜海苔？泡菜海苔的副作用有哪些]( "哪些人不適合吃泡菜海苔？泡菜海苔的副作用有哪些")
- 食物對身體的調理是不容忽視的，尤其隨着季節變化身體的狀況也會有一些改變，所以我們有我們的日常飲食習慣也要適當的做好調整，其中很多人都不知道哪些食物適合自己吃，下面一起了解一下那些人不適合吃泡菜海苔呢！副作用無副作用禁忌人羣減肥人羣，脾胃虛寒、容易腹脹的人不宜吃泡...
- 30867
![如何製作泡菜]( "如何製作泡菜")
- 1、用料：水蘿蔔、豆角500克、蒜10頭、姜2大塊、花椒1把、鹽150克、涼開水適量、紅尖椒150克。2、水蘿蔔洗淨晾乾。罈子洗淨晾乾，加入涼開水。3、備好嫩姜、大蒜和豆角。罈子洗淨，晾乾，加入涼開水。4、加入食鹽，鹽和水的比例為1：50。5、水蘿蔔放在罈子裏，上面加上豆角和大蒜，再在...
- 29711
![泡菜在古時的名稱]( "泡菜在古時的名稱")
- 泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。它是一種在低濃度食鹽液中泡製的蔬菜乳酸發酵加工品。常用的原料有黃瓜、甘藍、大白菜、洋葱、芹菜、蘿蔔、胡蘿蔔、蕪菁、甜菜、春萵苣、嫩姜、嫩扁豆、刀豆、青番茄等。一般來説，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被...
- 6086
![多吃泡菜有什麼好處的呢？]( "多吃泡菜有什麼好處的呢？")
- 泡菜大家肯定都有吃過，像這種醃製類的食物，很多時候過年過節，都會在家自己做一些，最有名的就是韓國泡菜，我們經常看韓劇裏面會有很多人吃，除了會因一些泡大白菜，還會有一些蘿蔔之類的食物，都屬於泡菜的一種，有一些人説吃泡菜對身體好，那麼吃泡菜對身體有哪些好處呢！泡菜能促進人體對...
- 19973
![經期能吃泡菜嗎]( "經期能吃泡菜嗎")
- 泡菜不管是在什麼樣的場合，都是會被以不同的款式呈現出來的，它的營養價值是存在的。一般營養價值都是體現在食物的主要食材裏面。不過對於一些特殊的時間段的女性來説也就是處在月經期的女性們食用任何品質的食物都是需要在瞭解之後才可以去食用，因為如果不適宜的話食用是會...
- 17274
![吃泡菜為什麼就可以減肥]( "吃泡菜為什麼就可以減肥")
- 泡菜與我國的醃製蔬菜並沒有多大的區別，適當食用可起到很好的提高食慾作用，除此之外很多人都不知道其實泡菜也具有減肥的作用。那麼泡菜為什麼能夠減肥呢？1.低熱量很多時候人體內之所以會有脂肪堆積，與長時間的高脂肪以及高熱量飲食有着很大的關係，這樣的飲食習慣會導致多餘的...
- 14858
![吃泡菜海苔上火嗎？泡菜海苔的營養價值有哪些]( "吃泡菜海苔上火嗎？泡菜海苔的營養價值有哪些")
- 身體上火雖然不是嚴重的疾病，但是也會給身體和自身帶來很大的痛苦，平時飲食飲食不當引起上火是最常見的，那麼吃泡菜海苔會上火嗎？泡菜海苔的營養價值1、菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫；2...
- 16147
生活科普幫
