山藥和淮山有什麼區別

1、品質不同，普通的山藥大部分是人工種植，含有很多的水分。淮山質地細膩，不會容易出現折斷現象。

2、兩者的產地不同，淮山是一種具備藥用價值的中草藥，我國淮山大部分出現在江蘇，安徽等地。只有在那裡出產的淮山才能夠被認準品質，其它地方產出的是生活中所說的山藥，山藥用價值遠沒有淮山高。

3、山藥切開之後會馬上變黃，而淮山還會保持較長一段時間的乳白色，普通的山藥只需要進行簡單的刷漆，表面就會非常光滑，而淮山需要大力的清洗，才能將粘滯的物質去除。

4、淮山是一種專門的藥材，在養生中更多的是將其當成一種藥膳。山藥更多的是將其當成是一種食物。

5、淮山相比普通的山藥多了一種青春因子，這個物質是保持生命活力非常重要的一個物質，對人體延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。