板蟹和帝王蟹區別

1、生活海域不同：帝王蟹主要分佈在北太平洋的冷水海域；板蟹產於日本海域、俄羅斯海參崴海域、朝鮮東海等。

2、外形不同：帝王蟹體表多刺凸起，一對蟹螯，蟹鉗中間大，三對腿；板蟹無背刺，體表刺狀凸起少，蟹鉗大小一致，四對腿，呈淡綠色。

3、生活溫度不同：帝王蟹生存深度達30-300米，生存在水溫5℃以下的砂泥地；板蟹常見於水深10多米左右的泥質海底及海綿塊下，適生長水溫為℃。

4、體重不同：帝王蟹素有蟹中之王的美譽，北方帝王蟹重大5KG以上，南方帝王蟹重達2-3KG以上；成年板蟹通常在一公斤以上。

5、味道不同：帝王蟹生活在寒冷海域，因生長緩慢故蟹味濃郁；板蟹味略次於帝王蟹。

成年的板蟹一般在一公斤以上/只，形體美觀大方，顏色呈淡綠四肢超發達，遊動以來幽雅可人，有宮廷貴族的風範。但因為海域不同，每個國家的產品在質地上，口感上都有區別。韓國，俄羅斯，日本和北朝鮮都有產。

中國及亞洲周邊海域是不產帝王蟹的，所以在中國市場上的帝王蟹多為進口的速凍產品，是在帝王蟹捕撈上船後，在船上採用速凍裝置，把帝王蟹急凍至零下-18攝氏度超低溫冷藏，以最大的保證了帝王蟹的鮮度和口感，便於儲藏和長途運輸。