螃蟹屎和蟹黃傻傻分不清？蟹黃在哪裡？蟹黃和蟹膏的區別

不知道大家吃螃蟹有沒有把螃蟹屎和蟹黃分清楚，其實是很容易弄混淆的，螃蟹屎和蟹黃傻傻分不清也是常有的事情，那麼螃蟹屎在哪裡呢？蟹黃在哪裡？螃蟹哪裡不能吃呢？下面，和本站一起看看關於螃蟹的相關知識吧。

螃蟹屎和蟹黃傻傻分不清？

由於螃蟹屎和蟹黃的所處的位置和顏色都是不同的，因此只要稍微注意一般不會弄錯的。

蟹黃屎在哪裡？

一般而言，螃蟹吃進去的東西是在蟹胃中消化的，然後殘渣等物就通過腸道蓄積在蟹腸中，蟹胃躲在蟹黃裡的叄角包，隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡，蒸熟的螃蟹胃是白色的，位於在螃蟹嘴下，搬開蟹殼就可以看到，蟹腸有蟹的排洩物，撥開蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西就是蟹腸子了。

蟹黃在哪裡？

蟹黃在螃蟹的腹部，在蟹最肥的季節，把蟹的背殼把開，除了蟹黃就是蟹爪根部的肌肉了，內臟很少。

蟹黃和蟹膏的區別：

我國自古以來就有吃蟹的文化，螃蟹的肉質鮮美，營養豐富，蛋白質含量高，是蟹肉當中精品，但是很多人吃過之後還是不知道，蟹黃究竟是個什麼東西。另外還有人納悶，蟹黃和蟹膏有什麼區別。

一、蟹黃是什麼

蟹黃只會存在於母蟹體內，呈橘黃色，味道鮮美，很多人以為蟹黃只存在於母蟹體內，以為蟹黃就是螃蟹的卵，但其實蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成分和卵差的不多，但兩者還是有本質上的區別。蟹黃除了沒有排出的卵細胞，還有其它螃蟹體內的器官、組織液等物質，而螃蟹的卵就是單純的蟹卵，沒有其它的雜質。蟹黃當中富含蛋白質、油脂和膽固醇，可以做成很多美食，也可以在煮熟後直接食用。

二、蟹黃和蟹膏的區別

既然我們認識了蟹黃，那麼蟹膏又是什麼東西呢？它和蟹黃有什麼區別呢？蟹膏是雄性螃蟹的副性腺和一些分泌物，因此也就只存在於公蟹體內了，蟹膏是呈半透明果凍狀液體，富含蛋白質、脂肪酸、維生素等營養成分，下面我們來具體介紹一下蟹黃和蟹膏的區別。

1.顏色不同

蟹黃在上面我們已經介紹過了，蟹黃呈橘黃色，而蟹膏集中產生於公蟹過冬期，由於脂肪堆積而成，成白粘狀，煮熟以後變成了半透明狀。

2.成分不同

蟹黃主要是蟹卵以及其它器官、腺體及組織液等物質，蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合，而且河蟹和海蟹的蟹膏味道還有一些區別，河蟹膏微甜，海蟹膏則略腥。

3.味道不同

蟹黃吃過的人很多，由於當中還有一定尚未完全發育的受精卵，吃起來有一種沙沙的顆粒感，吃起來有些像雞蛋黃。

蟹膏的口感更加細膩，但口感比較特殊，細細慢嚼之下會顯現出一種香味。

本站在這裡還要提醒大家，蟹黃如果吃多了有可能導致腹痛腹瀉，尤其是脾胃虛寒的人不要多吃。

螃蟹哪裡不能吃？

1、蟹腮：長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的唿吸器官，用來過濾水質的，很髒。腮下的叄角形蟹白也不要吃。

2、蟹腸：裡面有蟹的排洩物，掰開蟹身之後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉。

3、蟹胃：躲在蟹黃裡的叄角包，也有蟹的排洩物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡，把蟹黃吃掉以後就丟掉。

4、蟹心：呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的部位，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。