草蔻在調料中起什麼作用

草寇在調料中的作用是增加香味，去腥去羶，也被稱為海南山姜，屬於多年生草本植物，葉片帶形，頂端漸尖並有一旋卷的尾狀尖頭，基部漸狹，兩面均無毛。另外其果為蒴果，乾燥或肉質，通常不開裂或不規則開裂，或3裂，種子多數，有假種皮，該種以其具有較長的苞片為豔山姜亞屬中所罕見者，總狀花序中等粗壯，長13-15釐米。

草寇多年生草本，具根狀莖；葉片帶形，長22-50釐米，寬2-4釐米，頂端漸尖並有一旋卷的尾狀尖頭，基部漸狹，兩面均無毛；無柄或因葉片基部漸狹而成一假柄；葉舌膜質，長7-8毫米，頂端急尖。

草寇喜溫暖溼潤環境，選擇疏林下、排水良好、土壤肥沃、疏鬆的地塊作為圃地，定植前將圃地進行深翻25-30釐米，清除雜草及草根，然後耙細整平，施入腐熟肥做基肥與土壤拌勻備用。

草寇沙播種子約4個月後出苗，出苗率大於90%，且出苗整齊。出苗後2個月左右（翌年5-6月）、當幼苗長出2片約4釐米的葉片後，及時移栽至有散射光的疏林下，株行距50釐米×50釐米，栽後覆土壓實，澆足定根水，移栽及易成活。