純魚肉怎麼做好吃又簡單

用料：蛋清1個、草魚片500克、澱粉5克、油8毫升、薑絲適量、蔥適量、酸菜500克、雞粉3克、老抽5克、胡椒粉1克。

1、魚片、澱粉、蛋清攪拌均勻進行醃製。

２、起鍋燒油，放入薑絲、蒜、酸菜500克，大火翻炒。

３、清水煮沸，放入炒好的酸菜、雞粉3克、老抽5克、胡椒粉1克，再放入醃好的魚片。

４、中小火煮6分鐘。

５、放入適量辣椒，花椒、蔥段、熱油即可。