甘蔗變紅了切掉還能不能吃

不能。甘蔗發紅因為其內部受到了有害細菌汙染，雖然肉眼看不到，但在未發紅的甘蔗中，也含有一定有害細菌，只是數量較少、時間太短，還未表現出發紅症狀，這樣的甘蔗食用後對身體健康不利，不能繼續食用。