什麼是明礬

明礬也叫白礬，屬於明礬石的一種提煉品，也是一種常用的中藥。從化學上講，它的成分主要是十二水合硫酸鋁鉀。

十二水硫酸鋁鉀是一種無機物，又稱明礬，化學式為KAl(SO4)2·12H2O，是一種含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽。可溶於水，不溶於乙醇。中醫認為明礬性味酸澀，寒；有抗菌、收斂等作用。

還可用於製備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等，生活中曾常用於淨水。因為長期食用含鋁食品新增劑對人體傷害很大，尤其對兒童生長髮育和智力都會造成影響，國家已經禁止其使用於食品新增劑。