殺好的魚可以放多久

殺好的魚可以放2-6小時。

魚在宰殺後雖然呼吸停止了，但體內還在進行一系列生物化學變化和物理變化，通常分為僵硬、自溶和腐敗變質3個階段。將魚殺好以後是不可以直接放常溫下儲存，是會使得魚肉迅速變質，還是應該要把新鮮的魚肉放入到冰箱的保鮮處進行儲存，才可以使得魚肉儲存的時間變得更久一些，但是也不能夠儲存太長的時間，以免魚肉的肉質方面變得有些偏差，導致吃起來味道沒有原先那麼好，使得口感有些變質。

魚類是以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人們把脊椎動物分為魚類、鳥類、爬行類、哺乳類、兩棲類五大類。

魚是大部分是冷血動物，極少數為溫血動物，用鰓呼吸，具有顎和鰭。現存魚類可分為兩個主要族群：軟骨魚類（如鯊魚等）和硬骨魚類（線狀鰭和波狀鰭的魚類）。這兩種族群的魚類都首先出泥盆紀早期。線狀鰭魚中較進階的一群稱為硬骨魚，在侏羅紀時開始進化，已變成個體數量最多的魚類。另外也有數種已絕種的魚類。