鮑魚有毒嗎？鮑魚在冰箱裡可以儲存多久？

鮑魚，在現代漢語中有多種含義。最常用的是指一種原始的海洋貝類，屬於單殼軟體動物，其只有半面外殼，殼堅厚、扁而寬，鮑魚是中國傳統的名貴食材，位居四大海味之首。下面，和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、鮑魚有毒嗎

2、鮑魚在冰箱裡可以儲存多久

3、鮑魚需要殺了才儲存嗎

鮑魚有毒嗎

鮑魚的內臟器官含有光致敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解產物。這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝臟中，具有光化活性，如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚，然後又暴露於陽光中的話，該物質會促使人體內的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的產生，從而引起面板的炎症和毒性反應。

鮑魚毒素的中毒症狀為臉和手出現紅色水腫，體質過敏者反應就更大，但不是致命的。所以建議去其內臟。

鮑魚在冰箱裡可以儲存多久

1、活鮑魚

一般來說活的鮑魚是不建議放冰箱儲存太久的，鮑魚本身是一種海產品，在淡水中活不久，並且放置的時間太久，還可能會導致鮑魚變瘦，從而影響鮑魚的新鮮度以及食用價值，所以活鮑魚建議放冰箱儲存2-4天左右即可。

2、死鮑魚

雖然在冰箱的低溫條件下，可以很好的抑制細菌以及其他有害物質侵蝕鮑魚，但鮑魚本身營養成分比較複雜，放置太久它自身的營養物質會相互發生反應而導致變質，因此死鮑魚一般建議放冰箱儲存1-2天左右的時間即可。

鮑魚需要殺了才儲存嗎

不需要。

剛買回來的鮑魚如果不著急吃，想要繼續存放的話，無需清洗宰殺處理，而且還要避免將鮑魚表面的自帶的海水成分洗掉，否則鮑魚會因為環境不適應而死得更快，建議鮮鮑魚直接保留原樣，用保鮮袋或保鮮盒裝好，直接放入冰箱冷藏或常溫存放即可。