秋葵表面的毛絨要去掉嗎

不用。秋葵表面的絨毛可以食用，並不會對自身健康有很大的影響，且表面絨毛中含有豐富的鋅、晒等微量元素，具有一定的營養價值。只是秋葵絨毛的口感不佳，有些青澀，若是不喜歡此口感人群可以去除，具體方法：將新鮮秋葵放置在清水中，加入適量的小蘇打。然後用手反覆搓洗3至5遍，摸上去光滑即可。