火車上有微波爐嗎

部分臥鋪火車上有微波爐，而且只有列車工作人員才能進行操作。因為在火車上使用微波爐加熱不安全，可能會因為一些操作不正當的行為導致爆炸。列車工作人員會在檢查食物安全過後使用微波爐加熱。

微波爐是利用食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具。在微波爐微波發生器產生的微波在微波爐腔建立起微波電場，並採取一定的措施使這一微波電場在爐腔中儘量均勻分佈，將食物放入該微波電場中，由控制中心控制其烹飪時間和微波電場強度，來進行各種各樣的烹飪過程。

微波加熱的原理簡單說來是：當微波輻射到食品上時，食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子（分子的正負電荷中心，即使在外電場不存在時也是不重合的）組成的，這種極性分子的取向將隨微波場而變動。由於食品中水的極性分子的這種運動。以及相鄰分子間的相互作用，產生了類似摩擦的現象，使水溫升高，因此，食品的溫度也就上升了。

微波爐的風險表現在它的加熱能力，這種能力作用於人體同樣會帶來傷害。質量合格的微波爐，通過內部的遮蔽裝置來降低洩露出的微波能量。微波爐裡的輻射量很大，可以令放在裡面有水分和油脂的物體產生熱量把食物煮熟，但生產微波爐的廠家已經做好安全措施，在微波爐外對人體的輻射量就和一支40W日光燈管差不多，對人體的影響幾乎沒有。