人蔘什麼時候收穫

人蔘最好的收穫時間在每年的八月中旬到九月中旬，這期間收穫的人蔘價值是最高的。人蔘是一種很珍稀的優質藥材，不同的種植條件種出的人蔘品質也不同，所以人蔘對生長環境是有一定要求的。人蔘喜歡溫度比較低，潮溼的氣候，多種植於我國的東北部地區，通常種植於三月，三年後開花，五年開始結果，到八月中旬開始收穫。

人蔘是一種特別珍貴的高品質藥材，若是儲存不當，會喪失它稀有的成分，使得其藥效不能發揮到最大。新鮮採摘回來的人蔘需要用保鮮膜和保鮮袋封存起來後放到冰箱冷藏室裡進行低溫儲存，大概能放半年左右。不過新鮮的人蔘還是及時食用最好，可以最大化地吸收它的營養。

人蔘的作用：

1、調節中樞神經系統：人蔘能調節中樞神經系統，改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨於平衡；能提高腦力與體力勞動的能力，提高工作效率，並有抗疲勞的作用。

2、促進大腦對能量物質的利用，可以提高學習記憶能力人蔘中增強學習和記憶能力的有效成分為人蔘皁苷，其中人蔘皁苷Rb1和Rg1，對學習和記憶功能均有良好影響。人蔘根皁苷對正常大鼠學習、記憶過程有促進作用，而人蔘莖葉皁苷對電休克所致的大鼠記憶障礙有明顯的改善作用。兩者均使正常大鼠不同腦區的單胺類遞質含量明顯增多。這些研究工作，對合理應用人蔘植物資源有一定參考價值。