自制葡萄酒能儲存多久

自制葡萄酒的保質期三個月左右，最好在1年內喝完。自制葡萄酒若是經過滅菌工藝，可以儲存1年以上的時間，葡萄酒存放的時間越長，其酒味也會更加濃郁，但如果存放時間超過3年，可能會對身體造成危害。在家自釀葡萄酒，生產標準和衛生標準其實不達標，缺乏殺菌等必要的釀造條件，很多葡萄酒在釀造過程中容易變質長黴，所以保質期十分短。時間長了口感會變淡，但不會危害身體健康。貯存時最好將瓶子斜放，瓶塞受潮膨脹，不透氣，避免與空氣接觸、氧化。將酒放置在0℃左右的溫度下更利於貯存。選擇玻璃瓶或者木桶，用塑料瓶也可以，不過用塑料瓶一定要做好避光措施。保持乾淨，以免其他異味滲入酒內。