雞蛋堡怎麼做的

準備食材：麵粉、鹽、糖、酵母粉、泡打粉、雞蛋、五香粉、溫水。

將除雞蛋和溫水以外的食材放入大碗中

倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌

攪拌成順滑無干粉的麵糊

靜置15分鐘，使之微微發酵

鍋裡刷油，鑄鐵鍋要多刷點，避免粘鍋

一個鍋眼打入雞蛋，另一鍋眼倒入沒過鍋底的麵糊

當面糊凝固時將煎熟的雞蛋倒扣在麵糊上，另一鍋眼倒入麵糊

麵糊凝固將有雞蛋的麵餅連同雞蛋一起倒扣在麵糊上，反覆翻面直至煎熟即可

出鍋排盤