冷凍薯條需要解凍嗎

冷凍薯條不需要解凍。因為不解凍可以讓薯條儲存的時間更長，其次這樣做的目的是可以讓薯條的外部在入口時變得比較酥脆，並且還不容易散掉。注意在炸薯條的時候，千萬不要一下子放太多，不然會影響薯條的整體外觀。撈薯條的時候不要用勺類器具，只需要用筷子夾，這樣薯條身上掛的油會更少些。

薯條的做法：

1、用大個的土豆。去皮，切成薯條的直條形狀，寬細隨意。

2、把土豆條放入鍋裡，加水蓋沒，用中火煮開，然後換小火慢煮5分鐘，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆條就爛了，就沒法炸了。

3、將土豆條瀝乾水分，冷卻。

4、在煎鍋里加油，用中火加熱。油溫達到130度左右，可以放入土豆條，要小心的一根一根放入。

5、將火稍微調小，儘量把油溫控制在130度左右。輕輕地將土豆條翻過來煎另一面，兩面都要煎透，每煎一面需要6分鐘。

6、當土豆條煎好後，它們看上去很脆，而且顏色呈金黃色。把它們舀到裝有吸油紙的盤子裡，濾油。

7、撒上食用鹽，就可以吃了。