清明餅的由來

傳說清朝末年，正儀鎮有個叫趙慧的女子，發現一種醬麥草是做清明餅青汁的好原料，而用手工磨的粉做的糰子更為柔軟細膩，又不粘牙，存放數天不破裂、不發硬、不變色。後來正儀鎮中心橋南一爿糕團店的陳四寶老大娘從趙慧處學得了這個祕方，從此清明餅供應於市場，成了一種色味兼美，饒有鄉土特色的點心。