福壽螺到底能不能吃

福壽螺可以吃，但口感不佳，且體內含有寄生蟲，很容易出現一些疾病，為了避免感染，必須清洗乾淨後用高溫充分加熱煮熟後才可以吃；食用未充分加熱的福壽螺，可能引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內感染，食用生的或加熱不徹底的福壽螺後即可被感染，可引起頭痛、發熱、頸部僵硬等症狀。

福壽螺原產於南美洲亞馬遜河流域，1981年作為食用螺引入中國，因其適應性強、繁殖迅速、產量高、食性廣，成為危害巨大的外來入侵物種。