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冬季豆腐的儲存

冬季豆腐的儲存

冬季豆腐的儲存

1、放入冰箱冷藏。豆腐儲存一兩天建議放入冰箱冷藏。這樣可以儲存很長時間。需要注意的是冰箱冷藏氣溫不宜過高,不宜沾水。

2、煎了儲存,將豆腐切成小塊,放入少量油,將豆腐兩面煎黃。這樣也可以儲存較長時間。

3、做成黴豆腐。將豆腐打成小方塊,用稻草蓋住,放在陰涼乾燥的地方(不見光)靜置15天左右,等它長黴,有毛即可。取出,倒入鹽巴和幹辣椒面拌勻後將黴豆腐在辣椒麵裡滾一圈後取出,放入玻璃瓶中密封儲存。

豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。


標籤: 豆腐 冬季
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