那哥魚普通話叫什麼

長尾多齒蛇鯔。其肉質甜美，在潮汕沿海產量比較高，是汕頭人做魚飯、魚丸的主要魚種之一，其最大的缺點就是魚刺特別多。汕頭小孩如果能獨立吃“那哥魚”，那吃魚的基本功就算過關。

那哥魚”和“竹筍魚”都是潮汕地區做魚飯的主要原材料，都是魚刺非常多的魚。為了做魚冊，把“那哥魚”進行拍打，取出魚刺，自然是一手絕活。這“那哥魚”片的口感好，重要的是對“那哥魚”的挑選，第一要母的，公魚的肉質太鬆。第二要大，每條必須公斤以上。第三要新鮮，甜度才足。