如何做清明糰子

1、準備食材：米粉220g、焯水後的艾葉（含水）155g、50度左右的熱水、紅豆沙200g。

2、艾葉洗淨，鍋內放入水燒開，加入半勺小蘇打，然後加入艾葉煮30秒左右即可撈出。

3、擠出艾葉中多餘的水分，用料理機打碎，或用刀剁碎。

4、揉面盆中倒入糯米粉，加入艾葉碎。

5、一邊加水一邊揉，水要一點一點地加，一直揉成團直到不粘手就可以了。

6、把麵糰分成15克左右的小圓球，壓扁按平後放入紅豆餡，然後裹起來。

7、裹好就可以上鍋蒸啦~ 剛蒸好的青團有點粘，涼之後會比較不黏手。