手抓餅一般刷什麼醬

手抓餅的醬主要有番茄醬、沙拉醬、甜麵醬、辣醬、黑胡椒醬，根據個人口味選擇加醬料。

手抓餅是從蔥抓餅演變而來，起源於中國臺灣地區。新鮮出爐後的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩。

製作流程：

1、取500克麵粉加入一個雞蛋、25克黃油、250克水，揉製成麵糰後醒發15分鐘備用；

2、將麵糰取出搓成長條，撒少許薄面，擀成長方形的薄片狀，依次刷一層食用油、一層黃油，對摺後分別再刷兩次油，再次對摺成長條，將面拉起兩邊扯長後從一頭捲起成盤，再擀製作成薄厚均勻的圓餅，放入平鍋中煎至兩面金黃即可。