雞蛋羹水放多了怎麼補救
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雞蛋羹水放多了可以再加入適量的雞蛋,將其與水充分混合即可。也可以在蛋液里加適量鹽,起到粘合蛋液的作用。如果雞蛋已經有部分熟透,已無法和其餘的雞蛋液或水融合,這種情況就不能夠進行補救。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用。雞蛋羹具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的作用。
蒸蛋羹的6個小祕訣:
1、打雞蛋的時候不要轉圈打,橫向或者縱向打,這樣才能將雞蛋充分打散。
2、一定要用涼白開或者是純淨水。
3、一個雞蛋加一勺半的水,兩隻雞蛋就加兩勺半,以此類推,勺子就是說家裡盛菜的勺子。
4、蒸之前一定要過濾雞蛋液,將氣泡過濾出去。
5、蒸鍋裡的水一定要先燒開了,再把雞蛋液放進去蒸。
6、一定要蓋蓋子或者保鮮膜,避免水汽滴落到雞蛋羹裡面。
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