芥末油是什麼提煉出來的

芥末油是以黃芥末籽經過蒸餾後得出的芥末精。芥末油分黑芥末油和白芥末油兩種。芥末油具有強烈的刺激味。用於調味料和調味汁等食品調料的一種油。

芥末油的主要功效：

1、芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃的作用，能增強食慾；

2、芥末油有很強的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末；

3、芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預防蛀牙，對預防癌症，防止血管凝塊，治療氣喘等也有一定效果；

4、芥末油還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效；

5、芥末油有美容養顏的功效，在美體界，芥末油是很好的按摩油。