滷豬肝吃不完怎麼儲存

在天氣不是很炎熱的情況下，可以用保鮮袋將豬肝裝好，之後放入冰箱保鮮層內儲存，一般可以將豬肝存放兩天左右。需要注意滷好的豬肝不適合冰凍，否則會影響豬肝的食用口感和營養價值。

準備食材：豬肝1000克、滷料包一個、鹽適量、料酒適量、蔥段、薑片。

做法步驟：

1、把買回來的豬肝切成300-400克左右的大塊，放在盆中，加入沒過豬肝的清水浸泡2小時以上，中途換水2-3次，把豬肝中殘留的血水泡出來，這一步可以有效去除豬肝的腥味。

2、把泡過血水的豬肝放入到一個深一點的容器中，然後加入沒過豬肝的清水，再加入蔥段和薑片，加入一個滷料包，加入適量鹽和料酒，鹽要稍微多放一些。

3、蒸鍋里加水，把盛有豬肝的容器放入蒸鍋中，蒸鍋上汽後開始計時，大火蒸30分鐘左右。

4、30分鐘後關火，把豬肝從蒸鍋中取出，但不要從滷湯裡撈出來，在滷湯裡浸泡2小時，使滷湯自然晾涼，豬肝慢慢入味。

5、把晾涼後的豬肝切成薄片，整齊地擺入盤中；再調一個料汁，碗里加入蒜末、辣椒油、生抽、陳醋，用勺子攪拌均勻。