滷雞蛋是發物嗎？滷雞蛋怎麼儲存？

滷雞蛋是很多人都愛吃的食物，很多人都喜歡把滷雞蛋當做早餐食用，那麼滷雞蛋到底有營養嗎，滷好的雞蛋怎麼儲存呢？滷雞蛋是發物嗎？能不能放心吃它呢？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、滷雞蛋是發物嗎？

2、滷雞蛋怎麼儲存？

3、滷雞蛋怎麼做入味又好吃

滷雞蛋是發物嗎？

滷雞蛋確實味道很獨特，吃起來特別的清香，而且其營養價值也很好，但是滷雞蛋它也是屬於發物的一種，所以如果自己的體質不太適合吃發物的話，那麼對滷雞蛋也是需要忌口的，我們所說的發物就是吃了以後會誘發一些舊病出現，或者會出現一些過敏的反應，所以對發物的食用是需要慎重的。

滷雞蛋怎麼儲存？

看環境溫度，夏季是兩天左右。冬季三到5天不等，不過儘早吃掉最好。

因為不管是滷雞蛋還是別的菜餚，最好吃新鮮的，時間久了容易產生亞硝酸鹽一類的有毒物質，長期積累下來對身體不好。如果你的滷蛋想延長儲存時間的話，建議密封，一般街上賣滷菜冷盤的地方會寫有“對外真空”的，去那裡花幾塊錢真空起來就能放一星期左右，要放在陰涼乾燥的地方還有真空袋子千萬不要弄破喲。有冰箱的話熱過了冷卻以後用有密封蓋子的食盒裝起來放冰箱也行，每次吃一定要加熱消毒就好啦。

滷雞蛋怎麼做入味又好吃

材料：雞蛋、大蔥、生薑、大蒜、桂皮、香葉、八角、花椒、幹辣椒、老抽、啤酒、生抽、冰糖、食鹽。

1、先要將需要的雞蛋在清水中，進行清洗，然後在鍋中加入足量的水，大火煮，看到冒熱氣的時候，就可以將雞蛋放進去了。不要煮到沸騰的時候放入，那樣煮雞蛋容易破，熱水放雞蛋，雞蛋比較好剝。

2、沸水煮上六分鐘，關上火後，先不要取出，要過五分鐘後取出，在涼水裡面冰一下，這樣的雞蛋殼更好剝，等雞蛋涼了後就能剝了。把煮好的雞蛋都將殼剝掉，再在水中清洗一下。

3、在鍋中加入蔥段，蒜瓣和薑片進去，再放入香葉，八角，桂皮，花椒和幹辣椒，加入老抽，一小碗的量，將雞蛋放進去，最後倒入啤酒一罐和一些清水沒過雞蛋的量，開大火，燒開後，再調至小火，燉20分鐘。

4、燉的過程中，要攪拌一下雞蛋，讓雞蛋均勻上色。

5、時間到後將雞蛋撈出，雞蛋涼透後，再次放進鍋中，加入生抽和一塊冰糖，和適量的鹽，繼續煮，煮20分鐘。

6、時間到後，將雞蛋和湯汁倒進盆中，繼續浸泡，需要30分鐘的時間。