獼猴桃醬原料怎麼選擇

挑選充分後熟約八九成熟的果實為原料，易除腐爛、發 酵、生黴或表面有損傷等不合格果實。

獼猴桃醬是一道以獼猴桃為主要食材製作的美食。

1、去獼猴桃皮，切成大塊後放入鍋內。

2、撒砂糖的一半於其上，加少許水後，用中火煮，去浮沫。

3、煮至獼猴桃柔軟，加入餘下的砂糖，調整甜味，澆入檸檬汁。

4、待獼猴桃的塊狀完全溶化，呈現光澤，即可。