舒化奶為什麼是甜的

因為舒化奶裡的乳糖被水解了。被水解成一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖。乳糖本身是沒有甜味的，這就是為什麼平常喝的牛奶不會甜，但是水解後的葡萄糖和都是有甜味的。全脂營養舒化奶中沒有人工新增蔗糖，因將乳糖分解成易被人體消化的半乳糖及葡萄糖，所以舒化奶會比純牛奶口感稍甜。

我們來看一下常見的糖類物質的相對甜度，以蔗糖為基準（1.0），乳糖的甜度約為0.4，半乳糖為0.27，而葡萄糖則為0.7。可見，由於分解產生了比乳糖甜度更高的葡萄糖，自然舒化奶的口感要比普通的牛奶更甜了。

舒化奶是國內第一款可有效解決乳糖不耐症或乳糖酶缺乏問題的低乳糖奶。實現了乳糖水解率提升至95%以上，讓牛奶營養吸收更加完整，更減少50%脂肪含量。伊利舒化全脂牛奶、伊利舒化乳鐵蛋白牛奶、伊利舒化優鈣牛奶等可以滿足不同人群的需求。