做好的奶棗為什麼是粘鍋的？奶棗是用什麼奶粉做的？

奶棗由於表面上裹滿了奶粉，所以有些人在製作的時候，很有可能掌握不好火候就很容易粘鍋，那麼怎麼做奶棗不會粘鍋呢，奶棗粘鍋應該怎麼處理呢。奶棗是用什麼奶粉做的？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、做好的奶棗為什麼是粘鍋的？

2、奶棗是用什麼奶粉做的？

3、奶棗可以用食用油代替黃油嗎

做好的奶棗為什麼是粘鍋的？

1、鍋具沒有用對

做奶棗一般都建議用不粘鍋，如果用普通的鍋，就會容易出現粘鍋的現象。因為奶棗的粘性一般較強，而且鍋底採用不粘塗料。一般情況下，防粘效能最好的是鐵氟龍塗料和陶瓷塗料，能很好地防止奶棗粘鍋現象。

2、棉花糖放多了

在製作奶棗的時候一般都會炒制棉花糖，如果棉花糖的分量比較多，加溫融化之後，就會出現比較黏，就會容易粘鍋。

3、炒制時間短了

在炒制棉花糖的時候，如果時間比較短的話，棉花糖會比較軟比較黏，就會容易出現粘鍋的情況。

奶棗是用什麼奶粉做的？

任何奶粉都可以。奶棗用到的奶粉沒有特別的講究，只要是奶香味濃郁的奶粉就可以，可以選擇較為便宜的普通奶粉，但首推全脂奶粉，因其脂肪含量高，營養更豐富，而且味道更加醇香濃郁，但不要選擇那種腥味較重的奶粉，以免做出來的奶棗帶有異味。

奶棗可以用食用油代替黃油嗎

可以用花生油代替黃油。下面介紹具體做法供參考，首先準備材料：棉花糖160克、花生油40克、奶粉40克、紅棗60顆、堅果60顆。

步驟一、紅棗洗淨，去核備用。

步驟二、把堅果塞到紅棗裡面。

步驟三、起鍋倒入少許花生油，然後放入棉花糖。

步驟四、開小火把棉花糖炒化。

步驟五、棉花糖融化後，倒入奶粉，攪拌成糊狀。

步驟六、攪拌成糊狀後關火，倒入紅棗迅速攪拌均勻。

步驟七、使每個紅棗都包裹著融化的棉花糖。

步驟八、把紅棗一個一個的夾出來，放到奶粉中，粘一圈奶粉。