香腸晾在房間不開窗戶可以嗎

香腸晾在房間不開窗戶不可以，香腸應掛在通風良好的背陰處，自然風乾為佳，等香腸的幹度合適時即可放入冰箱冷凍儲存。香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。

蒜香孜然香腸的做法：

1、準備材料，瘦肉餡兒一碗，蒜幾瓣，黑胡椒粉適量，孜然粉2小匙左右，鹽適量。

2、蒜切成碎末，然後，和其他所有的材料一起，放入一個大碗裡，孜然粉可以稍微多放一些。

3、把所有的材料攪和勻，然後，蓋好放在冰箱裡醃半個多小時，入味。

4、把調好的肉餡兒，搓成大小相等的小條，切粗條，裹在肉餡兒裡了。

5、煎鍋用中高火燒熱，把搓好的肉餡兒都擺放進去，保持用中高火力，不要太大的火力。一面煎1－2分鐘之後，翻面再煎1-2分鐘，關火出鍋。