類脂包括哪些

類脂包括磷脂、鞘脂類、糖脂、類固醇及固醇、脂蛋白類。

類脂指的是與脂和油很類似的化合物，種類很多，主要分為5大類：

1、磷脂：含有磷酸、脂肪酸和氮的化合物；

2、鞘脂類：含有磷酸、脂肪酸、膽鹼和氨基醇的化合物；

3、糖脂：含有碳水化合物、脂肪酸和氨基醇的化合物；

4、類固醇及固醇：類固醇都是相對分子質量很大的化合物，如動植物組織中的膽固醇和植物組織中谷固醇；

5、脂蛋白類：是脂類與蛋白質的結合物。