瀘溪河桃酥保質期

瀘溪河桃酥保質期是12個月。注意食用後要將桃酥密封起來。若桃酥裡進入二氧化碳，會導致桃酥氧化、變軟，導致口感沒有之前酥脆香甜。若桃酥變軟變味應要及時丟掉，不能食用。

桃酥是中國四大名點之一，原系宮廷貢品，桃指的是核桃，又因其口感香酥而得名。明嘉靖年間，被譽為第一能臣的夏言為奸臣嚴嵩所陷害致身首異地，其後裔一部分逃回祖籍地江西，歸隱於鷹潭龍虎山瀘溪河畔。為了養家餬口，夏言後裔做起了菓子生意，把從宮廷中傳出的桃酥技藝傳承了下來，民間宮廷桃酥由此而來。

瀘溪河的原料食材都經過層層嚴格篩選，以瀘溪河一貫堅持的高標準全世界取材，指定有經驗、有資質的供應商，按照要求供應原料。從選材、研發到品控等，始終圍繞著好吃不貴的戰略，堅持只用好食材做好產品，通過規模化完成供應鏈的升級，為顧客提供瀘溪河國民糕點。

桃酥製作方法：

1、先預熱烤箱約8分鐘，然後取一半的麵粉（130克）放入烤盤中攤開入烤箱，用180度烤15分鐘左右，至麵粉微微變黃並且有面粉的熟香味，取出晾涼。

2、把烤好的麵粉和剩下的130克麵粉、糖粉、蘇打粉、泡打粉、鹽混合拌勻。過篩入廚師機的攪拌缸中。倒入植物油和室溫軟化的黃油。

3、開廚師機的min檔，屬於超低速檔位，攪拌約30秒鐘停止機器，此時粉類和油類已經完全混合，而且呈鬆散狀。

4、倒入蛋液。繼續開min檔，攪拌約20秒鐘停止機器，此時已經呈很鬆軟的麵糰。

5、取出麵糰，用保鮮膜包好，鬆弛30分鐘。

6、麵糰鬆弛好後，分成若干份，用手揉圓，按扁。

7、放入烤盤，表面刷上蛋液，再放上核桃碎，就可以烤制了。