餃子餡稀了怎麼辦呢

餃子餡拌稀，是因為菜的水分太多，沒有擠乾淨，可以在菜裡面加點鹽，再用一塊紗布包住用力擠幹水分，然後將盆傾斜，把裡面的水倒出來。

1、準備食材：前腿肉500g、鹽克3g、胡椒粉1g、花椒粉1g、生薑末15g、生抽40g、蠔油10g、雞蛋1個、芝麻香油、涼的清水、蔥花。

2、把豬肉剁成碎末泥，或者用攪拌機打成碎末泥。

3、放入鹽順一個方向攪拌均勻，再放入胡椒粉、花椒粉、生薑末、生抽、蠔油順一個方向攪拌均勻，一定要順著一個方向攪拌均勻。

4、加入一個雞蛋順著一個方向攪拌均勻。

5、加入芝麻香油順一個方向攪拌均勻。

6、涼的清水分3次加入，順著一個方向攪拌均勻，每次要等水分充足被肉吸收再加下一次水攪拌均勻。直到肉餡粘稠上勁即可。