生豬耳朵怎麼炒

用料：豬耳朵1個、洋蔥半個、雞精少量、生抽少量、鹽少許、紅蘿蔔適量、大蒜葉1棵、蒜頭1個 。

1、豬耳朵清洗乾淨，用水焯一遍。

2、加入老抽鹽和雞精翻炒。

3、提前把大料準備好。

4、加入適量的水及大料放高壓鍋燜5分鐘。

5、壓好後翻面，讓另外一邊沒有浸泡到醬汁的肉再燜一小會。

6、豬耳朵切成細絲。

7、紅蘿蔔和洋蔥切絲，大蒜葉切小段，蒜頭拍扁。

8、鍋中放少許的油，放入紅蘿蔔和洋蔥翻炒片刻，再加入滷好的豬耳朵，後面放入大蒜葉和蒜頭再加少量的永春老醋，翻炒片刻即可。