蘑菇的種類

香菇、草菇、姬菇、口蘑、紅菇、黑平菇、金針菇、松口蘑、猴頭菇、雙孢菇等。

香菇：香菇在蘑菇中是比較常見的種類，口感鮮美，當中還蘊含著豐富的維生素C、鉀、磷等營養物質，長時間食用香菇，能增強自身抵抗力，可預防各種疾病。

草菇：草菇也能叫做蘭花菇，它也是蘑菇的種類之一，一般在亞熱帶分佈的比較廣泛，它的營養成分和香菇的差不多，但口感有著一定的差別，被人們稱為美味包腳菇，平時適量食用草菇可起到排毒瘦身、降血糖等功效。

姬菇：姬菇是屬於蘑菇優良的平菇種類，它一般生長的比較密集，姬菇對環境的適應力、對細菌病毒的抵抗力都很強，喜歡生長在潮溼的環境下，適合將其栽植起來，它有著很不錯的追風散寒、舒筋活絡等功效。

口蘑：每種蘑菇種類形態都有一定的差別，而口蘑大多數都是野生品種，口蘑的形態和最普通的蘑菇差不多，但它表面是白色夾雜其它不同顏色，口蘑味道異常鮮美，而且營養價值也特別高，但口蘑每年的產量很少，所以市場很難見到口蘑。

紅菇：紅菇屬於優良的蘑菇品種，它表面大多都是紅色的，當中還夾雜著白塊，雖然紅菇當中也蘊含著豐富的營養成分，但每次最好還是進行高溫處理後再食用，如果紅菇的顏色越鮮豔，那麼代表著它的毒性越強。

黑平菇：黑蘑菇它的外表是黑色的，屬於野生蘑菇種類之一，雖然它和口蘑的形態顏色完全不一樣，但它當中還是蘊含著大量的鉀、鈣、鐵等多種營養物質，平時如果適量食用黑平菇，不僅可以增強抵抗力，還能舒筋活絡。