鐵棍山藥怎麼去皮

鐵棍山藥最直接也是最方便的方法是直接用刀削皮。鐵棍山藥是眾多山藥品種之一，是懷山藥中的精品，鐵棍山藥上有像鐵鏽一樣的痕跡，因故得名鐵棍山藥。

指的是薯蕷，是薯蕷科薯蕷屬植物，分佈於朝鮮、日本和中國，在中國分佈於河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建等地。

生長於海拔150-1500米的山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中，適宜生長在疏鬆、肥沃、土層深厚的土壤中。

薯蕷比較耐旱，但不耐澇，不宜種在地下水位太淺或過分潮溼的土壤中，砂質土和壤土含水量以18%左右為宜。