什麼樣子的大米是真的東北大米

1、看產地是否正宗，雖然有很多大米都標註東北大米，但在選購時還是應該仔細看它的生產地址。而東北出產大米比較優質的地方就只有：盤錦、響水、五常、嫩江灣等少數幾個地方。如果要正宗的東北大米，非此產地不可。

2、看米粒的形狀，東北的大米，一般都顆粒飽滿，質地堅硬，色澤清白透明，並且長粒型的大米更加的香甜。原因在於長粒型的大米支鏈澱粉含量高，蒸煮後出飯率高，並且放冷也不容易回生，是更加便於家庭使用的。

3、看腹白的大小，大米的腹部通常有一塊不透明的白斑，它的中心部分被稱為心白，在外腹被稱外白。腹白部分米質蛋白質含量較低，含澱粉較多。—般含水份過高，收後未經後熟和不夠成熟的稻穀，腹白較大。來自盤錦產區的東北大米，因為保證一年一熟，所以正是在秋高氣爽的季節收穫，有著足夠的生長週期。它的獨特特點是腹白較小，煮出來的飯，細潤清香、柔韌綿軟，且入口甘甜綿軟，回甘。

真正的東北大米價格較高，太過低廉的東北大米通常不是真正的東北大米。一些不法商販以當地大米冒充東北大米低價銷售，不僅顧客上當吃虧還損害了東北大米的聲譽。松花江、黑龍江、烏蘇里江三江平原交匯為東北大米的核心產區，適合大米生長。東北地區的土地是土壤類別中最肥沃的黑土地，為稻米提供了充足的營養條件。