大米受潮後會產生的致癌物是什麼？大米生蟲怎麼辦

如果大米潮溼有味，如果沒有黴變，可以在晴天時取出晾乾。最好用篩子去除大米上的灰塵、雜質和小昆蟲，但不要將其暴露在烈日下，以免增加酸度影響口感。如果米發黴了，就把它扔掉，不要再吃。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、大米受潮後會產生的致癌物是什麼？

2、大米生蟲怎麼辦

3、稀飯能養胃嗎

大米受潮後會產生的致癌物是什麼？

黃麴黴毒素（AFT）是一類化學結構相似的化合物，都是二氫呋喃香豆素的衍生物。黃麴黴毒素是主要由黃麴黴產生的次級代謝產物。寄生蟲，在溼熱地區食物和飼料中黃麴黴毒素的概率最高。

它們存在於土壤、動植物和各種堅果中，特別是花生、玉米、大米、大豆、小麥等糧油產品中，是毒性最強的黴菌毒素，對人體健康危害極大。

大米生蟲怎麼辦

1、放入冰箱冷凍24小時

如果生蟲不是很嚴重，可以將大米和袋子一起放入冰箱的冷凍室，並等待24小時再取出，這時，小蟲將被凍死並變成紅黑色，它很容易挑選出來，並且不會影響大米的原始味道。

2、放在陰涼處晾乾

人們通常喜歡在大米生蟲後將其暴露在陽光下，這不僅不能殺死米蟲，而且會適得其反，因為兩三天後，大米中的米蟲會不斷增加，並且水分流失會影響稻米的味道。正確的方法是將生蟲的大米放在陰涼通風的地方，讓昆蟲緩慢爬出，然後再次過篩。

稀飯能養胃嗎

適當喝稀飯是養胃的。對於一般人來說，稀飯中的膳食纖維可以吸收腸胃中的毒素和雜質，具有解毒養膚、清腸養胃的功效。對於患有胃病的人來說，胃酸分泌會增加，稀飯中大量的水分會稀釋胃酸，造成稀飯消化不完全，在腸胃內堆積過多，增加了胃的負擔，並會引起食道反流。注意不要天天喝稀飯，要注意營養均衡。