如何防餃子粘連
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1、放餃子前先在蒸屜中刷一層油,或者放置蒸屜布,放餃子時給餃子留一定的空隙,不要相互接觸。
2、蒸餃應該放冷水,冷水放上餃子,溫度會呈遞增變化,餃子皮也會根據溫度的變化產生相應改變。少了冷熱交替的情況,餃子皮被水汽影響的機會就很少,就不會出現粘連現象。
3、可以在盤子底部撒上薄薄的麵粉,麵粉可以增大餃子之間的摩擦力,使餃子不容易粘連。
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