薏米有股黴味正常嗎
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不正常。薏米如果出現了黴味有兩個可能。一是薏米的儲存不當或保質期已到,導致薏米發生變質反應,其內部的營養已經流失掉。二是薏米放置過久後會有不正常的味道,可能是陳薏米也可能是化學新增物的熏製。兩種情況都不可以再食用。
如何分辨薏米變質:1、新鮮的薏米常常帶有稻穀的清香味,一般的薏米防止一段時間可能味道漸漸消失,但是如果有黴味或蛤蜊的味道請不要食用。
2、好的薏米呈灰白色或黃白色,顆粒飽滿有光澤,如果發現顏色暗淡無光,顆粒變形,說明薏米快過期了。
3、正常的薏米外面捏起來較硬,如果一捏就軟,那可能薏米品質較差。
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