如何開好麵食店

1、一定要注意在經營的過程當中要給客戶好的體驗，除了讓顧客吃的放心以外，還每天必須要清洗一次地板，包括桌椅也需要經常擦拭，這樣的話才能夠更好的應對挑剔的顧客，尤其是筷子一定要注意經常更換，這是保證食品安全的關鍵，也是能夠撫慰消費者心理的方法。　

2、保持麵館店的快速出餐，現代人本身就是非常緊張的，之所以會選擇吃麵，關鍵原因就是由於面上桌的速度非常快，而且不會耽誤自己工作的時間，另外還能夠讓自己在吃麵過程中得到一定的休息。

3、要保持麵條重量、主菜大小、配菜內容、佐料、湯頭等每一次皆一樣。這種方法可以有效打造自身品牌。

店面的選擇要根據麵館的經營定位來確定，根據你所針對的人群選擇最恰當的地址，以儘可能佔領更大的市場。例如你打算開一家規模小、管理簡單的麵館，就可以選址在社群、商業街、學校等地方。

麵館的特色不僅體現在口味上，麵條本身也大有文章可做。最近陽光巴士推出的營養彩面，就是在口味基礎上突出了麵條的特色，同時這也迎合了現代人對綠色餐飲的追求，值得我們借鑑。此外，麵館的服務質量，以及飲食環境等也對面館形成特色有重要影響。