高鈣奶和純牛奶的區別是什麼

最主要的是鈣的含量不同，高鈣牛奶中除了生牛乳外，還會人為新增乳鈣、碳酸鈣以增加鈣的含量。純奶中不含任何新增劑，但所含的活性鈣特別豐富，其中乳糖還能促進人體消化和吸收，對鈣的代謝有一定的調節作用，能促進骨骼的鈣化，每天可以適量的喝牛奶。

牛奶，是最古老的天然乳製品之一。牛奶有降低食管括約肌壓力、增加胃液或腸液反流的作用。牛乳及其製品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。

鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等組成的一種複雜乳膠體，其中水分含量佔86%~90%，因此其營養素含量與其他食物比較相對較低。牛乳的比重平均為1.032，比重大小與乳中固體物質含量有關。乳的各種成分除脂肪含量變動相對較大外，其他成分基本穩定，故比重可作為評定鮮乳質量的簡易指標。