什麼是半縮醛羥基

半縮醛羥基指在多羥基醛或多羥基酮中，有些羥基上的氫原子可以自發地和酮基發生加成反應，這樣會生成一個羥基，這個羥基還部分呈現原來醛基的還原性。

以葡萄糖為例，它參與糖的大多數反應，決定了糖的主要化學性質。葡萄糖內的醛基或酮基可以自發地、迅速地與同一分子上另一個碳原子上的羥基發生可逆的反應，生成半縮醛，從而形成環式結構，其中第一位碳原子上的羥基稱為半縮醛羥基，化學性質很活潑。