西紅柿空心怎麼辦？西紅柿很硬還紅是怎麼回事

西紅柿因含有豐富的維生素且有健胃消食、清熱解毒等功效常被人們應用於飲食中。更有甚者為了採摘方便自己在家種起了西紅柿，不過種植出來的卻差強人意，總出現空心的問題，一起看看自己種西紅柿怎麼避免西紅柿空心。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、西紅柿空心怎麼辦？

2、西紅柿催熟的是用什麼藥

3、西紅柿很硬還紅是怎麼回事

西紅柿空心怎麼辦？

1、可能是胎盤組織不良或節數較高的品種，在栽培過程中容易出現果實空洞現象。

2、番茄生長週期長，結實率大，土壤底肥充足，有利於提高番茄產量，如果土壤肥力低，底肥不足，缺乏微量元素，會導致番茄空心化。

3、番茄苗期和開花果期高溫易導致番茄植株生長髮育不良或不完全，胚珠發育不完全，胚珠和胎盤發育不完全等，夜間溫度過高，晝夜溫差過小，易導致果實子房發育迅速，果實養分積累不足，容易出現番茄空心現象。

西紅柿催熟的是用什麼藥

西紅柿催熟其實是市場上很常見的一種手段了，如果是在安全劑量內食用，是沒什麼害處的，建議做熟了食用。劑量大的催紅素會對人體發生損害，如引發噁心、吐逆、腹瀉、嗓子發啞。使用了催熟劑的西紅柿賣相特別好看，紅的發亮，但是口感比不上自然成熟的西紅柿，沒有果香，而且爛的快。西紅柿的維生素、微量元素也會遭到破壞。購買的時候一定要注意，太熟透的就不要買。

西紅柿運往市場上成批量的售賣，如果等全熟再摘是非常容易腐爛的，不方便運輸。所以現在市場上售賣的西紅柿，基本都是六、七成熟時候採摘下來，然後運輸到市場。為了讓西紅柿看著紅潤，就會用到乙烯利之類的催熟劑。所以，會出現西紅柿籽是綠的，而外表卻是紅的情況。這種催熟的西紅柿摸起來很硬，裡面不長籽或者長綠籽，結構不明顯，長期食用對身體不好。

西紅柿很硬還紅是怎麼回事

1、西紅柿的品種不同

近兩年來，慢慢出現了新的西紅柿品種，皮較厚，肉也較硬，但整體呈紅色，看不出顏色有不均勻的地方，味道也會甜很多，很少出現空心現象。

2、生、硬西紅柿方便長途運輸

西紅柿從產地到我們的餐桌上至少需要2—3天的時間，而8成熟的西紅柿只能今天晚上採摘，明天早上就要放在市場上銷售。所以長距離運輸生西紅柿比較容易儲存，以減少運輸損失來摘買生的西紅柿。

3、冬天的西紅柿相對更硬

西紅柿冬天在陽光溫室裡育苗，春天種在小菜棚，陽光棚、菜棚都是大碳爐，棚內溫度有20度左右，所以西紅柿還是長得很慢。

西紅柿需要充足的光照和溫度。冬天，西紅柿是不合時令的蔬菜。冬季西紅柿的價格又高，現在精品西紅柿一斤已7元，所以西紅柿還沒完全成熟就開始摘賣了。

4、很可能是催熟的

西紅柿在還沒有完全成熟，為了更好的運輸和售賣，很多商家都會提前催熟，讓西紅柿的顏色變紅，然後直接採摘售賣。