酸甜西芹的涼拌方法是什麼

酸甜西芹的涼拌方法：

1、芹菜摘去根頭和黃葉，清洗乾淨，洗乾淨後，先把西芹表面的那一層太老的皮輕輕刮掉，然後用刀斜著切5刀，不用切斷。

2、切好後在豎著切成絲，然後放在清水中稍微泡一下，西芹有一些打卷就行，把紅椒洗淨也切成絲放在西芹中，和西芹一起泡5分鐘就行。

3、取一個小碗，把蒜切成沫放在碗中，加入2勺的白醋，1勺的香油，1小勺鹽和白糖，攪拌均勻，使鹽完全融化。

4、把西芹和紅椒瀝乾水分，倒入調好的料汁，攪拌均勻，然後裝盤就可以了。