鹿茸可以燉爛嗎

鹿茸可以燉爛。鹿茸一般需要燉爛才比較容易消化吸收。鹿茸是一種貴重的中藥材，具有壯陽補陽、固本培元、生津補血、延年益壽等功效。鹿茸的食用方法有很多種，其中燉鹿茸是一種比較常見的食用方式。

燉鹿茸需要先將鹿茸切成薄片，然後用開水焯一下，去掉鹿茸片的腥味和血水，再加入適量的雞肉、鴨肉、瘦肉等食材一起燉煮。燉煮的時間一般需要較長的時間，最好在兩個小時以上，這樣可以讓鹿茸的營養成分充分溶解在湯中，也更容易被人體吸收。

值得注意的是，鹿茸中含有一些活性成分，如果不經過處理或燉煮時間不夠長，這些成分可能無法完全釋放出來，影響鹿茸的功效。另外，燉鹿茸應該使用陶瓷或玻璃材質的容器，不要使用鐵器或鋁器等金屬容器，以免影響鹿茸的口感和營養價值。