鹿茸高麗蔘燉雞的做法及功效

鹿茸高麗蔘燉雞是一道滋補品，營養價值很高的哦！對於想要學做鹿茸高麗蔘燉雞這道菜的朋友來說，瞭解鹿茸高麗蔘燉雞的做法及相關的功效是很有必要的。那麼鹿茸高麗蔘燉雞的做法及功效有哪些呢？接下來本文就為大家介紹鹿茸高麗蔘燉雞的做法及功效，感興趣的朋友可以看一下哦！

一、鹿茸高麗蔘燉雞的做法

做法一

材料：鹿茸3克、高麗蔘3克、淮山10克、杞子3克、雞胸肉100克(1人量)。

做法：將雞胸肉去皮洗淨、斬小塊，放入燉盅內，納入鹿茸、高麗蔘、淮山、杞子等藥材，隔水文火燉兩小時左右，加入適量食鹽趁熱飲用。

做法二

材料：雞肉150g，高麗蔘12g，鹿茸32g。

做法：

1、高麗蔘和鹿茸切成片，在清水中過一下即可。

2、雞肉洗淨去皮，切成適量的塊。

3、鍋中加入涼水，下雞肉塊焯掉血水撈出再洗淨。

4、鍋中加入雞肉、鹿茸、高麗蔘、開水適量，慢火燉3小時，即可食用。

二、鹿茸高麗蔘燉雞的功效

鹿茸，甘、鹹、溫，具有補腎陽、強筋骨、益精血、調衝任，是進補腎陽之要藥，適用於命門火衰，精血不足、小兒發育遲緩、腦門不合，衝任不固、腎陽虛衰、崩漏帶下等症狀者，鹿茸性溫而不燥，對全身虛弱、久病患者具有較好的強身作用。

高麗蔘有大補元氣、生津安神等作用，適用於驚悸失眠者，體虛者，心力衰竭、心源性休克等。現代醫學研究顯示，高麗蔘有多種滋補效能。日本和韓國學者經研究發現，高麗蔘在預防糖尿病，動脈硬化，高血壓等方面有明顯效果，高麗蔘還有抗癌，控制疾病，促進血液迴圈，防止疲勞，增強免疫力等方面的功效。

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

以上就是關於鹿茸高麗蔘燉雞的做法及功效的相關介紹，相信大家看了上文的介紹之後，對鹿茸高麗蔘燉雞的做法已經瞭解的差不多了，因此，大家在自己製作這道滋補品的時候，可以適當參考上面介紹的方法哦！關於鹿茸高麗蔘燉雞的功效，本文也是做了比較詳細的介紹，希望對大家在瞭解這道滋補品的功效方面起到一定的作用。