小竹筍怎麼儲存一年不壞

1、沙藏：把未剝殼的小竹筍，將竹筍梢頭朝上擺放在沙土上，再用溼沙將小竹筍蓋住，放在陰涼通風處。吃時再挖出來，注意再埋時需要溼潤的沙，不能用乾燥的沙子。

2、密封儲存：將未去殼小竹筍放在罈子或罐子中，灑少量水將封口密封。注意密封口水分不能太低，容易密封不嚴。

3、冷凍儲存：可以將處理好的小竹筍用清水煮30分鐘，裝進保鮮袋放進冰箱冷凍室儲存；

4、晒乾儲存：也可以把小竹筍晒乾後用保鮮袋密封裝好放在通風陰涼處儲存；

5、脫水儲存：將小竹筍剝殼洗乾淨切成片狀或者條狀，撒鹽晒乾，或者將竹筍泡在鹽水中。注意鹽分不能放太多，否則會影

6、報紙包紮：把小竹筍紮成一捆，嚴實到兩頭都不能露出竹筍，放在紙箱裡再用報紙蓋好，但這樣存放的時間短，需要在10天左右吃完，否則竹筍水分流失，容易變質。

7、焯水儲存：將小竹筍去殼，在沸水中焯兩分鐘左右，撈起後放在密封袋裡再倒入一定量的水，封口後放入冰箱冷凍儲存。

8、也可以用濃鹽水煮沸30分鐘，然後把竹筍和鹽水一起倒進容器裡，密封儲存。