粗糧減肥法 吃出健康吃出美

隨著生活水平的提高，人們已經不滿足於吃肉，改成了吃粗糧了。可見人們體內已經積聚了不少的脂肪，而今人們健康狀況每況愈下，所以現在人們想食用粗糧食品，颳去多餘脂肪，吃來健康身體。那麼粗糧可以減肥嗎？粗糧食品都有哪些呢？想知道答案，就隨小編來看看吧！

對於體力活動過於繁重的士兵和運動員，以及那些來說希望增加體重的人來說，如果一份食物帶來的飽感低一些，就可以在一餐當中吃進去更多的能量，增強體力，維持和提高體重;反過來，對於運動不足的人、希望減肥的人和因為慢性疾病需要控制飲食的人來說，如果食物帶來的飽腹感高一些，就可以在不感覺飢餓的同時減少食物能量，從而控制和降低體重。

總的來說，低脂肪、高蛋白、高纖維的食物具有最強的飽腹感，同時它們的營養價值也最高。粗糧正是這樣的減肥食物！

粗糧減肥原理

·預防營養吸收過度：粗糧中的膳食纖維可以吸收水分，促進排便，達到預防肥胖的作用。

·促進排毒：粗糧中的膳食纖維具有像海綿一樣的持水性，在人體內可以促進胃腸道的蠕動和脂肪的分解。從而讓脂肪和毒素能夠及時排除體外，預防腹部脂肪堆積。

·粗糧中的膳食纖維能夠調節腸壁對脂肪和葡萄糖的吸收功能，促進脂肪分解，有降脂的作用。

目前我國大城市中超重和肥胖者達30%以上，還有大批高血脂、高血糖的慢性病患者需要控制自己的飲食能量。利用飽腹感的原理對日常主食進行調整，多多選用粗糧、豆類和奶類，就不難搭配出飽腹感強、營養價值高、有利於降低血糖和血脂的三餐。

常見4種粗糧及對應食用方法

玉米

玉米是粗糧中的瘦身女王。玉米含有豐富的維生素E、鈣、硒、鎂。除了能加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩外，玉米鬚還有利尿的作用。因此，煮玉米的時候不妨將玉米鬚留下來煮茶，可以利尿消水腫。

地瓜

地瓜的飽腹感和排便作用非常強，其纖維質鬆軟，容易消化。地瓜含有的熱量很低，約為同等分量饅頭的一半，因此可以用於代餐。地瓜的吃法有很多，地瓜糖水、地瓜牛奶、清蒸地瓜等吃法比較常見。

燕麥

燕麥營養豐富，含有大量的B族維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質等。不僅可以加快新陳代謝速度、降脂降壓、清熱通便，而且還能調節生理功能。燕麥牛奶是大多數人喜歡的一種吃法。

糙米

糙米可以調節不飽和脂肪，加速腸道蠕動，糙米含有的膳食纖維和膽固醇結合後，可以促進膽固醇的排出。因此高血脂症患者可以多吃糙米。糙米的飽腹感很強，可以在減肥的時候幫助控制食慾。

粗糧減肥的好處這樣多，對於瘦身的你來說怎麼可以不嘗試呢，它既減肥又養生，生活中常常可以看到粗糧，而且價格便宜，用於減肥價效比更加高。

粗糧減肥食譜如何執行

1、刻意加強蔬菜攝取

減少肉量增加菜量，且使每道菜不是純粹肉類，選擇以蔬菜為配菜的半葷菜，且食用蔬菜時儘量不去除菜梗、不吐菜渣。

2、全穀類替代精緻穀類

多采用胚芽米、糙米、全麥等全穀類，如果家人無法接受粗糙耐嚼的口感，不妨在日常白飯中加入適量燕麥片、糙米，仍可達到增加纖維量的目的。

3、吃新鮮水果

嫩皮的水果可洗淨後連皮一起吃，如果牙齒咀嚼功能不佳得以果汁代替，榨汁時也切記別濾渣。

4、以豆類替代肉類

加強豆類攝取，不但同樣是蛋白質來源，且含豐富膳食纖維，尤以整顆豆類營養遠勝加工豆製品，入菜或單純煮鍋綠豆湯都好。

5、漸進式加強纖維攝取

原本纖維攝取量不足的人，應採取漸進式增加，以免一下子改變飲食習慣，反而造成腸胃不適應。

6、不需額外補充纖維錠

專家指出，流行病學研究認為，吃膳食纖維的人，心血管疾病和慢性疾病都比較少，但目前卻沒有研究證實，補充“單一”膳食纖維有同樣效果，因此在攝取均衡飲食和充足的蔬菜水果的情況下，沒必要另外購買纖維錠或高纖飲料以增加纖維攝取。

粗糧減肥食譜

1、高粱點心營養高纖維

高粱米磨成麵粉做成點心，可以加速營養以及膳食纖維的吸收。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心，就是把高粱米磨成粉後加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到nc，揉成麵糰，把高粱麵糰按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。

對於一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱，可以讓原本就很營養的羹湯更加美味，在享受美味的同時也能減肥哦。

2、糙米稀飯強力清腸

糙米詞如其意，就是粗糙的米，多數米粒還包著稻皮。糙米在一般的超市中就可以買到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發香味的糙米最好。

糙米最大的特點就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，可以強力的刮掉腸內的脂肪。

在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然後煮沸就可以了。也可以很據自己的喜好，加點其他的作料。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助於消化和營養的吸收。同時也能增強飽腹感，減少熱量的攝入。

3、燕麥八寶飯養生又刮脂

用燕麥做一做八寶飯，能起到美容養顏、延緩衰老的作用。燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排出體外，降低血液中膽固醇含量，減少高脂肪食物的攝取，也因可溶性纖維會吸收大量水分，飽腹感很強，經常食用，減肥瘦身的效果特別好。

燕麥八寶飯裡的“八寶”是燕麥、黑糯米、長糯米、糙米、白米、大豆、黃豆、蓮子、薏米、紅豆。把材料加水浸泡一個小時，然後計入適當的水量，煮熟就好了。八寶飯有更充足的食物膳食纖維和碳水化合物，適合當作主食食用。

粗糧含有大量的膳食纖維，因此吃粗糧有益健康。我們平時吃飯的時候不放把細糧換成粗糧，健康瘦身。

結語：粗糧的流行，是人們認識到健康飲食的重要性了，那就快去吃粗糧吧，吃出健康吃出美！