早餐吃什麼好 早餐的注意事項

早餐的重要性相信大家都是知道的，但是一到夏天，大家就會喝冷飲，甚至有的人一大早就開始喝冰冷的飲料了，其實這樣做是不對的。那麼早餐怎麼吃呢？早餐注意事項有哪些呢？人們知道早餐吃什麼好嗎？

人們的體內就像是一個溫暖的環境，身體溫暖，各種微迴圈才會正常，各種供給才會順暢，而早餐又是一天中的新的開始，所以，大家一定要正確吃早餐。

所以吃早餐時，千萬不要先喝冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等，短時間內也許您不覺得身體有什麼不舒服，事實上會讓你的身體日漸衰弱的，這是為什麼呢？

早餐一定要吃

“不吃早餐，對健康不利”很多都市年輕人都已經熟悉到這點了，但是很多上班族由於時間太緊，蘇打餅乾、麵包等是逐日早餐的主力軍，隨意吃一口就上班了。養分專家稱，酥脆的蘇打餅乾、麵包等幹食不宜作早餐，由於經歷了一夜的消耗，各種消化液已經分泌不足，這種幹食以穀類居多，缺乏優質蛋白，只能供給短時間的能量。

早餐是一天很重要的一餐，也是最不容易將食物變為脂肪的一餐，所以這一餐進食主食。

早餐所供給的熱量佔全天的30%，這個主要是靠主食來供給的。缺乏碳水化合物主食，可能造成養分不良。要進食一些澱粉類食品，穀類食品吸收後能很快分解成葡萄糖，糾正睡眠後的低血糖現象。

但穀類食品消化快，2—3小時之後就會有飢餓感，適量攝進一些富含蛋白質和脂肪的食品，如雞蛋、肉鬆、豆製品等食品。

早餐一定要吃熱的

吃早餐應該吃熱食，才能保護胃氣。中醫學說的胃氣，其實是廣義的，並不單純指胃這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。因為早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。

當人們體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態時，這時候你再吃喝冰冷的食物，就會使體內各個系統更加攣縮、血流更加不順。

也許剛開始吃喝冰冷的食物的時候，你不覺得胃腸有什麼不舒服，但日子一久或年齡漸長，你會發現怎麼吸收不到食物精華，好像老是吃不結實，或是大便老是稀稀的，或是面板越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷，這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力因此早上第一個食物，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆花、熱豆漿、芝麻煳、山藥粥或廙東粥等等，然後再配著吃蔬菜、麵包、三明治、水果、點心等。

在這裡不建議喝牛奶，因為牛奶容易生痰、產生過敏，較不適合氣管、腸胃、面板差的人。

少吃冰冷的食物

據老中醫的臨床所見：現在很多小女生從小以冰品、可樂、泡沫紅茶…等冰冷之物維生，終日冰不離手，導致大姨媽不準時或者閉經，都是有發生的！

另外還有人因吃冰而致癌，就有一位骨癌的小女生，喜吃冰品而全身虛寒，經中醫治療且嚴格禁冰冷之物，癌症痊癒，西醫都不敢相信;還有因吃冰而癱瘓在床20幾年的老翁，西醫完全查不出病因，後來經診治，老翁才回憶起當年：那天天氣很熱，他在田裡工作，有一賣冰的經過，他吃了幾日之後，從此沒下過床了。

總之，這些例子是告訴你冰飲對人體並不健康。而現在的人天氣不熱都喜歡吃一兩根棒冰更何況是炎炎夏日呢！

常吃冰的人，容易有小腹，因為當我們在吃冰的同時，腹部溫度會降低，這時我們的大腦會命令脂肪去保護腹部，所以常吃冰，脂肪會一直集中在小腹哦！另外因為常吃冰，使子宮受寒，如此會不容易受孕，甚至是不孕！

早餐不一定要吃牛奶雞蛋，應該增加一些穀物類食物，例如包子、饅頭或者麵包。

並不是說這兩種東西不可以同時吃，而是指如果早餐單純攝入這兩種食物的話，就會造成浪費。早餐不但要有雞蛋、牛奶這些可以提供優質蛋白質的“質”，還要有穀類等能提供熱量的“量”，質量兼備才是理想的早餐。只有在碳水化合物提供充足的前提下，蛋白質才能起到它應有的更高層次的作用，否則它將會“燃燒”自己來提供熱量，以至於被當作熱量而消耗掉。

早餐不能空腹喝酸奶

酸奶對於腸道的好處多多，因此也備受大家的歡迎，但是空腹喝酸奶確不是太好，空腹時人體胃酸濃度比較高，酸奶中的益生菌很容易被胃酸破壞失去應有的價值;而且酸奶可以刺激胃酸分泌，如果此時沒有食物中和胃酸，長期下來，就可能會導致胃炎、誘發胃潰瘍等疾病。

不能邊走邊吃早餐

生活節奏的增快，很大一部分人喜歡邊走邊吃，甚至是邊吃邊跑，這樣也是很不好的。人體在進食的時候，胃腸道在忙碌地工作，此處的供血就會比較豐富，如果這時人體又在運動，較大程度地分流了胃腸道的“電力供應”，必定會影響到胃腸道的正常消化功能，導致胃炎，甚至出現胃下垂。正確的吃早餐時間是每天早起15-20分鐘，起床半小時之後靜心坐下來吃早餐。

早餐不能只吃水果，應增加奶製品(酸奶或者牛奶)，粗糧製品(燕麥片、全麥麵包等)。

經常會聽到一些愛美的女士說自己早餐只吃水果，目的是為了減肥和美容，殊不知長此以往，可能會事與願違。水果中只含有維生素、礦物質及纖維素，這些都是對人體必須的物質，但是它只含有少部分的碳水化合物及極少的蛋白質，根本無法滿足我們一個上午的代謝需要，因此人體就會進行自我調節，動用體內貯存的糖元和蛋白質，久而久之，就可能出現面板乾燥、起皺等現象，加速了人體的衰老。

早餐的進食時間和規律

一般情況下，早餐時間安排在6：30-8：30，或者起床後半小時，進食時間控制在15-20分鐘為宜。

營養早餐有哪些禁忌

一忌早晨一醒就吃早餐

許多習慣早起的人，每天早上5、6點一起來就吃早飯，覺得這樣可以及時補充身體需要的能量，有助於吸收。可其實不然，早飯吃得太早，不但不會有助於身體健康，還有可能傷害腸胃。人體在夜晚睡覺的時候，身體的大部分器官都會得到充分的休息，但是消化器官卻很特別，因為要消化前一天夜裡留在胃裡的食物，所以只有在凌晨才開始進入休息狀態，要是早飯吃太早，消化器官就會沒有休息時間，長久下去對身體絕對沒有好處。

健康小貼士：每個人在早晨起床後應該先喝水，把夜間睡覺時消耗的水分給補充回來，在活動了二十到三十分鐘以後，再吃早飯對人體比較有益。

二忌早餐營養過盛

許多人很關心自己的健康，比較重視早餐的營養，很多人在早餐食物的選擇上儘可能的豐富，喜歡在早餐時候吃一些高蛋白、熱量、脂肪的食物，比如乳酪、披薩、油炸腿、煎炸類食品等等。不過他們不知道，過於豐盛的早餐只會加重對腸胃的負擔，根本起不到養身的效果。在清晨，人體的胃臟等器官反應都比較遲緩，早餐的營養過於豐富會超過胃腸的消化能力，食物一般都不能充分被消化吸收，長此下去會導致，胃臟的功能下降，腸道疾病以及引發肥胖。

健康小貼士：吃早餐必須選擇營養均衡法則，食用一些比較容易消化吸收，低脂低糖、纖維質高的食物，比如稀飯、奶製品、豆漿、餃子、餛飩等，切忌吃油炸、乾硬以及刺激性的食品，也不應該吃得太飽。

三忌常吃“奶類製品”

很多人每天早餐時的飲品都首選牛奶，許多人在選擇奶類飲品時通常會把“純牛奶”和“早餐奶”進行混淆，但其實這兩種奶是有區別的。純牛奶以及早餐奶它們雖然都有牛奶成分，但在營養和配料上都有許多不同的地方。純牛奶一般為鮮牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑等;早餐奶的蛋白質含量一般為2.3%以上，而純牛奶的蛋白質含量通常在2.9%-3.1%之間。個人在進食時應該選擇適合自己的，並調整相應的食物搭配，才更有利健康。早餐時候應該吃早餐奶還是除牛奶呢？

健康小貼士：將兩種奶相比，早餐奶的營養均衡，更適合早餐飲用;純牛奶的碳水化合物比例相對較低，進食時最好可以搭配一些澱粉類食物、或者堅果類食物。

四忌用“牛奶加雞蛋”代替主食

“牛奶加雞蛋”是很多人早餐的主要內容，可其實這樣的早餐搭配並不科學。清晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來補充身體所需的能量，但是牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白，但它們提供的優質蛋白主要是供給身體結構的，不能給身體供應足夠的能量，人在進食後很快會感到飢餓，對腸胃有一定的危害，並會間接影響人的工作效率和學習效率，對兒童的影響最大。

健康小貼士：早餐時主食一定不能缺，在吃牛奶、雞蛋的同時，應搭配稀粥、麵包、饅頭等主食補充能量，這類穀類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，並有利於牛奶的吸收。

五忌“油條加豆漿”作為早餐

相比較為西化的“牛奶加雞蛋”，中國傳統的“油條加豆漿”受到更多人的喜愛，但“油條加豆漿”的吃法同樣不利健康。油條在高溫油炸過程中，營養素被破壞，併產生致癌物質，對人體健康不利，此外油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高的問題，早上進食不易消化，再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期食用。

健康小貼士：早餐最好少吃豆漿加油條，一星期不宜超過2次;進食當天的午、晚餐應該儘量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，並注意多補充蔬菜。

結語：以上就是小編為大家介紹的關於早餐怎麼吃的相關問題，通過文中的介紹，相信大家已經知道了早餐注意事項，知道了早餐吃什麼好，所以不要因為工忙匆忙或者其他一些原因而忘記吃飯，尤其是早餐。